Hvorfor begrænser man sig i Danmark til stort set kun at bage fuldkornsbrød af rug og baseret på surdej?

Sundt, men usexet – det er desværre fuldkornsbrødets image herhjemme, med urette!

Inspireret af det overvældende økologiske fuldkornssortiment fra Tyskland viser bogen vejen til varierede, lækre, saftige og sunde hjemmebagte fuldkornsbrød, bagt med det hidtil i Danmark oversete økologiske hævemiddel bageferment.